Một số người có thể phản ứng với Sodium Benzoate, đặc biệt là những người có tiền sử về dị ứng.
Việc tránh kết hợp Sodium Benzoate với vitamin C (axit ascorbic) và kali benzoate là quan trọng để ngăn chặn sự hình thành benzene, một chất gây ung thư. Benzene đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm chất gây ung thư cho con người (nhóm 1).
Sodium Benzoate được phép dùng làm preservative trong mỹ phẩm tối đa 0.5% (tính theo acid)