Casein là một loại protein có trong sữa động vật, bao gồm cả sữa mẹ và sữa bò, chiếm phần lớn lượng protein trong sữa bò. Nó được biết đến với khả năng tiêu hóa chậm, giúp cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng cơ bắp liên tục trong thời gian dài, đặc biệt là vào ban đêm khi cơ thể đang nghỉ ngơi.