Tóm tắt
Chất làm dày E407 (Carrageenan ) thuộc nhóm chất ổn định là một hỗn hợp gồm hai polysaccharite galactan sulfat hóa được chiết ra từ tảo đỏ, được tìm thấy dọc bờ biển Bắc Đại Tây Dương từ phía bắc đảo Rhode tới Newfounland và từ phía Nam Na Uy tới bờ biển Bắc Phi.
