Là một chất nhũ hóa polyme (phân tử lớn từ các tiểu đơn vị lặp đi lặp lại) có nguồn gốc từ Inulin – một loại polysaccharide tự nhiên thường được tìm thấy trong rễ của một số loại thực vật. Nó được sản xuất bằng cách thêm chuỗi ưa dầu vào Inulin. Chất đồng trùng hợp thu được có thể nhũ hóa một lượng lớn dầu và có thể ổn định các giọt dầu hoặc các hạt không tan trong nước để chúng không kết tụ lại với nhau trong công thức.
